Gör så här

1. Skär osten i bitar. Repa av bladen från rosmarinen. Pressa vitlöken och skär tomaterna i småbitar. Blanda.
2. Lägg kycklingen med öppningen mot dig. Lyft på bröstskinnet och stick in ett trubbigt föremål. t.ex. ett skedskaft mellan kött och skinn. Frigör skinnet, var försiktig så att det inte spricker. Gör på samma sätt med låren.
3. Fyll utrymmet med ost- och tomatblandningen. Lägg kycklingen på ett ugnssäkert fat. Lägg rosmarinkvistar i buken och bind ihop låren med steksnöre. Smält smör och rör i soja. Pensla kycklingen. Krydda. Stek i 175 grader ca 1 timma och 15 minuter. Pröva med en sticka i låret, när vätskan är klar är kycklingen färdig. Använder du köttermometer sticker du in den vid benet på låret, vid 70 grader är kycklingen klar.
4. Häll sky, vatten och fond i en kastrull. Låt koka upp. Blanda grädde och mjöl och rör ner det. Sjud såsen 5 minuter. Tillsätt soja och smaka av med kryddor och örter. Skär kycklingen i bitar och servera med såsen, ugnsstekt potatis eller ris samt en sallad.