Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé (ca 600 g)
- 4 skivor lufttorkad skinka (parmaskinka)
- Svartpeppar
- Salt
- 8 skivor stark ost
- 600 g potatis
- 200 g svamp t.ex. champinjoner, kantareller
- 400 g frysta wokgrönsaker
- Basilika
Gör så här
- Putsa filén och skär 8 bitar ca 3 cm tjocka. Halvera skinkskivorna på längden.
- Linda skinkan runt filéskivan och fäst med tandpetare.
- Krydda med salt och peppar och stek i lite matfett i stekpanna.
- Potatisen tvättas eller skalas. Skär den sedan i klyftor. Koka ca 9 min i lättsaltat vatten.
- Häll av kokvattnet (eller spara till sås).
- Bred ut potatisklyftorna i en smord ugnssäker form och krydda med t.ex. salt och basilika.
- Baka potatisen i mitten av ugnen i 175°C i ca 5 minuter.
- Höj temperaturen till 225°C.
- Ställ de stekta köttmedaljongerna bredvid potatisen och lägg osten ovanpå köttet.
- Gratinera i mitten av ugnen (eller högre upp för mer färg) i ca 5 min.
- Servera med stekt svamp och wokade grönsaker.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
