Ostkaka med krusbärssylt

Enkel hemmagjord ostkaka med keso. Serveras med en mild, god och somrig krusbärssylt. Ostkaka: 178 kalorier per portion 8 g fett 11 g protein 15 g kolhydrater Sylt: 132 kalorier/dl 0 g fett 1 g protein 30 g kolhydrater

Desserter Syrade produkter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Ostkaka:
½ dl sötmandel
500g keso
3 ägg
1 dl socker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
2 krm salt
1 msk smör till formen
Krusbärssylt:
1 liter krusbär, röda eller gröna
½ dl vatten
3 dl socker
½ tsk citronsyra
ev 1 krm natriumbensoat (om du vill att sylten ska hålla längre)

Gör så här

Börja med sylten.
Rensa bären, lägg dem i en gryta med vattnet. Koka upp och låt dem koka på svag värme ca 10 minuter.
Rör i sockret och låt sjuda 5 minuter.
Rör ut citronsyran och natriumbensoaten i ½ dl sylt. Blanda med resten av sylten.
Häll upp i rengjorda glasburkar och sätt på lock när sylten fortfarande är het. Förvara svalt.
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa mandeln i en matberedare. Blanda med keso, ägg, socker och grädde. Sikta i mjölet blandat med salt och vänd runt med en slickpott till en jämn smet.
Smörj en form ca 20x30 cm och häll i smeten.
Baka i mitten av ugnen ca 1 timme, tills ostkakan stelnat och fått fin färg.
Låt svalna en aning och servera ljummen eller kall med krusbärssylt.