@Ostpaj på Allerum Präst med räkor

Ostpaj på Allerum Präst med räkor

...på kräftkalaset komplettera med räkpaj - julbordet är också ett passande ställe!

Räkpaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 2 dl vetemjöl
  • 1½ tsk salt
  • 75 g rumstempererat smör
  • 2 msk vatten
  • Fyllning:
  • 200 g handskalade räkor
  • 5 rödlökar
  • 2 msk smör
  • 1 msk strösocker
  • Salt
  • Peppar
  • 4 dl mjölk
  • 4 ägg
  • ½ tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 200 g Allerum Präst
  • 50 g dill

Gör så här

  1. Blanda mjöl och salt i en bunke, tillsätt smör och vatten. Arbeta ihop till en fast deg. Tryck ut den i en stor eller flera små pajformaroch låt vila i 20 minuter i kyl eller i 10 minuter i frys.
  2. Förgrädda pajskalet i ugn, 175°, i cirka 10 minuter.
  3. Skala och skär löken i mindre bitar.
  4. Stek i smör på svag värme tills löken blir mjuk.
  5. Krydda med socker, salt och peppar.
  6. Vispa ihop mjölk, ägg, salt och peppar.
  7. Riv osten.
  8. Lägg ner lök, räkor, ost och plockad dill i det förgräddade
  9. pajskalet och häll på äggstanningen.
  10. Grädda pajen i ugnen tills fyllningen har stelnat, 20–35 minuter i 175°

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@ros

Skaldjurspaj

Tips till pajen Grunden. Lägg salladsblad i botten på det gräddade pajskalet innan du lägger i räksalladen, så blir inte pajskalet mjukt och fuktigt.…

@lisa35

Räkpaj

Alla som blivit bjudna på denna paj älskar den! Superenkel och snabb att tillaga.

Dryck vi tror du gillar