Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 200 g oxfilé, gärna hängmörad
- 200 g små polkabetor eller rödbetor
- 1 äpple
- 1 dl fint riven pepparrot
- 1 kruka sallad
- 100 g Västerbottensost
- 2 msk rapsolja
- Flingsalt
- Nymald svartpeppar
Gör så här
- Salta och peppra oxfilén och bryn runt om i olja i en het panna. Låt svalna och lägg köttet i frysen ca 1 timme, så att det blir fast och lätt att skära i tunna skivor. Koka betorna i saltat vatten tills de är nätt och jämnt mjuka. Låt svalna och skala dem sedan.
- Skär äpplet i små tärningar. Blanda med pepparrot, salt och peppar. Fördela salladen på tallrikar. Skär köttet i tunna skivor och lägg på salladen. Strö över äpple- och pepparrotsblandningen.
- Dekorera med klyftade betor och tunt hyvlad Västerbottensost. Ringla på lite rapsolja och strö lite salt och peppar över.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Vaktelägg i bakad avokado
Vaktelägg är en riktig delikatess, men har tidigare varit lite svårt att hitta i vanliga matbutiker. Detta är en förrätt eller bufférätt
Räk- och laxkorg
God förrätt med skaldjur, som går bra förbereda
Vaktelägg och löjrom på laxtartar
Som förrätt eller drinktilltugg
Dryck vi tror du gillar
