Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1,2 kg nötfilé, mittbiten
- 2 vitlöksklyftor
- 1 stor knippa timjan, ca 1 dl
- 1 dl dijonsenap
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- Grovt salt
- Garnering:
- Timjankvistar
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader. Putsa filén fri från senor och fett. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i spetsiga bitar eller stift. Späcka filén med vitlöksstiften.
- Skölj och skaka timjankvistarna torra. Repa av bladen och hacka dem fint. Rör samman senap, timjan och svartpeppar och stryk krämen jämnt över filén.
- Stick in köttermometern på det tjockaste stället i filén. Lägg köttet på ett stekgaller i en ugnsform och skjut in den i den heta ugnen. Ugnsstek filén tills termometern visar 55 grader, ca 45 minuter (då är köttet rosa i mitten)
- Ta ut filén ur ugnen och lägg den på en trancherbräda med uppsamlingsskåra för köttsaft, ta bort termometern. Täck filén med aluminiumfolie och låt den vila ca 15 minuter. Skär köttet i skivor. Garnera med timjankvistar och servera genast.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Ryggbiff med ugnsrostade rotfrukter (trattkantareller och spetskål)
Ett recept från www.vinochmatguiden.se jag hittade när jag surfade runt på jakt efter spännande recept med trattisar. Här får man vara kreativ eftersom de…
Dryck vi tror du gillar
