@Pad thai – vegetarisk

Pad thai – vegetarisk

Snart en svensk klassiker både på restauranger och hemma i köken. Här är en vegetarisk version med krispig tofu! Glutenfri, laktosfri och äggfri.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 paket risnudlar, á 250 g
  • 400 g fast tofu, tärnad
  • 1 dl majsstärkelse
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 lime, saften
  • 3 msk mörk socker, t ex farin-, muscovado - eller kokossocker
  • ½ dl tamarindpasta
  • 2 msk ljus sojasås
  • 1 msk vatten
  • 1 tsk chiliflingor
  • 1 knippe salladslök, fint skivade
  • 2 dl färska böngroddar
  • Servering:
  • 1 dl jordnötter, hackade
  • 1 lime, i klyftor

Gör så här

  1. Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem under kallt vatten.
  2. Vänd tofun i majsstärkelse så att den täcks helt. Stek den i generöst med rapsolja tills den blir gyllenbrun och härligt krispig.
  3. Blanda ihop limesaft, socker, tamarindpasta, sojasås, vatten och chiliflingor. Blanda med tofun. Vänd ner nudlarna och häll upp allt på ett stort fat. Strö över salladslök och böngroddar.
  4. Servera genast tillsammans med jordnötter och limeklyftor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar