Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kyckling, ca 1kg
- 1 tsk salt
- 1 ½ krm citron eller svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 200 g rökt skinka i bit
- 3 vitlöksklyftor
- 2 gula lökar
- 2 paprikor
- 1 g saffran
- 1 burk hela tomater
- 2 dl ris (uncle bens)
- 4 ½ dl vatten
- 500 g oskalade räkor
- 1-2 burkar (150 g) musslor i vatten
Gör så här
- Stycka kycklingen i 8 bitar. Gnid in dem med kryddorna. Skär skinkan i små tärningar. Skala och hacka löken. Skölj paprikan i ringar.
- Lägg ner skinka, lök, paprika, och saffran i en genomfuktad lergryta. Häll i tomater med spad, ris, och vatten i grytan. Rör om och lägg kycklingbitarna överst.
- Lägg lock på grytan och sätt in den i ugnen. Sätt den på 225 grader och låt grytan stå i ca 1,5 tim.
- Skala räkorna. Rör ner räkor och musslor när det är 10 min kvar av tillagningstiden. Ta med musselspadet om paellan ser torr ut.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
