Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 400 g kycklingdelar
- 16 blåmusslor, färska
- 4 havskräftor, kokta
- 200 g oskalade räkor
- 100 g vitlökskorv i skivor
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2½ dl långkornigt ris
- ½ g saffran
- 5 dl vatten
- 1½ msk koncentrerad kycklingfond
- 2 tomater
- 1 paprika
- 20 svarta oliver
- 1 dl vitt vin(torrt)
- Olivolja
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök.Skala och skär tomater och paprika i bitar. Skala stjärten på räkor och havskräftor. Ansa musslor, kasta dåliga.
- Fräs hälften av löken i en stor gryta med lite olja i 5-7 min. Tillsätt saffran och blanda ner riset. Tillsätt vatten+fond. Koka på låg värme cirka 20 minuter.
- Bryn kycklingdelarna i panna med lite olja till vacker färg. Salta, peppra och efterstek på låg värme i 5-10 minuter.
- Fräs resterande lök i olja i 5-7 min. Häll på vin, tillsätt musslor. Lägg på locket. Koka på medelhög värme i cirka 5 min. Musslorna är klara när de öppnar sig.
- Blanda alla ingredienserna och lägg på lock. Värm upp. Tillsätt ev. mer vatten så att paellan är saftig.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
