Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 6 Anjoupäron (ca1 kg ), delade i större kuber,
- 2 stora gula lökar i grova bitar, margarin,
- 10 dl kyckling- eller hönsbuljong,
- 700 g kycklingfilé,
- 2 1/2 dl mjölk,
- 3 tsk salt,
- 2 tsk mald ingefära,
- 2 tsk kardemumma,
- 2 tsk mald muskot,
- ev 2 msk päronkonjak eller torr sherry
- rivet apelsinskal
Gör så här
- Sautera lök- och päronbitar i margarin tills löken är genomskinlig.
- Tag ifrån värmen, låt svalna. Kör till puré i en mixer.
- Värm buljongen och lägg i kycklingfiléerna, låt dem bli genomkokta.
- Tag upp kycklingen, strimla köttet och lägg tillbaka i grytan.
- Häll i päron-lök-puréen under omröring.
- Rör ner mjölken. Tillsätt kryddorna. Rör om och låt sjuda ca 15 minuter.
- Tillsätt ev konjak eller sherry.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
