Gör så här

1. Skölj 9 av de torkade päronhalvorna och lägg dem i blöt över natten i vatten som precis täcker dem ca 4 dl.
2. Häll över i en rostfri kastrull, allt vattnet ska vara med.
3. Tillsätt strösocker matlagningsyoghurt, grädde och det färska rosmarinet.
4. Koka på medelstark värme ca 10 minuter.
5. Tillsätt smöret och kör allt i mixern tills det blivit slätt.
6. Torkade päron är olika i storlek och vikt, därför blir der olika tjocklek på soppan från gång till gång. Om det skulle bli för tjockt tillsätt vatten. sila soppan genom en finmaskig sil.
7. .
8. Skär den sparade päronhalvan i små tärningar och lägg dem i soppan.
9. CIitronäggnudlar:
10. Tvätta citronen och riv det gula skalet (det vita skall ej komma med.)
11. Vispa upp det tilllsammans med äggen och sockret.
12. Stek så tunna omeletter du kan i en väl rengjord teflonpanna.
13. Stjälp upp så att omeletterna kallnar och rulla ihop dem så hårt som möjligt.
14. Skär sedan ca 3 mm tjocka skivor av rullarna.
15. Servering:
16. Värm soppan och häll upp i tallrikar.
17. Ringla i äggnudlarna i soppan.
18. Strö över lite finstrimlade citronmelissblad.