Pappa Agis mozzarellasås

Husmorsornas kök.... Det är viktigt att rätten serveras à la minute! Om osten får smälta blir det bara en enda seg spindelvävshärva av såsen. /Emma Receptet kommer från boken Husmorsorna.

Såser Pasta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Penne till 4 pers
1 msk olivolja, till stekning
1 msk smör, till stekning
2 grönsaksbuljongtärningar
2 gula lökar
1 tsk socker
2 burkar hela tomater à 400 g
1 tsk sambal oelek
6 droppar tabasco
½ dl grädde
1 msk torkad salvia
4 rejäla vitlöksklyftor
2 mozzarellabollar i munsbitar

Gör så här

Koka pennepastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Hacka löken.
Hetta upp olja och smör i en stor kastrull och smula ner buljongtärningarna. Lägg i löken och sockret och låt det fräsa lite.
I med tomaterna som du mosar med en gaffel och sedan sambal oelek och tabasco.
Låt det puttra tillsammans i 10 minuter innan du kör på med grädde och salvia som du smular i.
Koka lite till. Smaka av. Pressa ner vitlöken i såsen.
Ta kastrullen från spisen och blanda i osten.
Ät såsen med pastan direkt.