Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 200 g kycklingfilé
- 100 g chorizo korv
- 4 stjälk selleri
- 1 msk solrosolja
- ½ tsk paprikapulver
- ½ tsk torkad timjan
- ½ tsk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 175 g långkornigt ris
- 600 ml grönsaksbuljong
- 250 g krossade tomater
- 4 stora, röda paprikor
Gör så här
- Tvätta kycklingfiléerna i kallt vatten,torka dem med hushållspapper.Strimla kycklingen och chorizo.
- Tvätta sellerin och skär i tunna skivor.
- Stek kycklingen ca 5 minuter i lite olja i en stekpanna.Ta ut kycklingen och lägg över på en tallrik.Lägg selleri i samma panna och stek under omrörning i 3-4 minuter. Lägg i paprikapulvret,timjan,oregano och riset.Fräs alltsammans i nån minut, och häll i buljongen.Låt småkoka i 10 minuter.
- Häll i tomatkrosset och koka i ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt. Lägg i kycklingen och chorizon och blanda väl.
- Dela paprikorna på mitten, kärna ur och tvätta dem.
- Lägg paprikorna i en oljad glasform.
- Fyll paprikahalvor med fyllningen, täck med aluminiumfoliet och stek i 25 minuter, 180 grader.
- Servera med potatismos, kokt potatis eller gott bröd!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
