@fin

Paprikafylld portabello med ajvarsås

Mumsig fylld portabellosvamp med en kittlande kryddig paprikasås.

GrönsakerVegetarisktSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 stora portabellosvampar
  • 1 gul lök, finhackad
  • 1 röd paprika, finhackad
  • ½ dl ajvar relish
  • 2 msk sojasås
  • 2 dl valnötter, finhackade
  • 1 dl ströbröd
  • 1 burk svarta bönor, á 400 g, ca 3 dl kokta
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Ajvarsås:
  • 2½ dl grädde
  • 1½ dl créme fraiche
  • 2 dl ajvar relish
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vrid bort foten på svampen och ställ dem med undersidan upp i en gratängform. Fräs gul lök och paprika i lite olja tills löken mjuknar. Vänd ner ajvar, sojasås, valnötter och ströbröd. Skölj de svarta bönorna och vänd även ner dem. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fyll svamparna med fyllningen och gratinera sedan allt i 15-20 minuter eller tills svampen har mjuknat och fyllningen har fått färg.
  4. Koka upp grädde, créme fraiche, ajvar, vitlök i en kastrull. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera till portabellosvamparna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr