Ingredienser

600 g filé av vit fisk, tex kolja, gös eller pollock

1 ägg

1 msk paprikapulver

1 tsk salt

1 tsk vitpeppar

Ströbröd

crème Hvornum:

2 äggulor

2 dl crème fraiche

8 msk finhackad paprikasallad eller syltad paprika

8 msk finhackad gräslök

5 msk finhackad kapris

1 citron, rivet skal och saft

1 msk curry

1/2 tsk salt

1 1/2 msk dijonsenap

Gör så här

Vispa äggulorna till hårt skum. Vispa crème fraiche hårt. Vänd försiktigt samman.

Blanda paprika, gräslök, kapris, citron, curry, salt och senap i en skål och vänd sedan försiktigt ner blandningen i ägg- och crème fraiche-blandningen.

Kyl i minst 1 timme före servering.

Vispa upp ägget med salt, vitpeppar och paprikapulver.

Torka av fiskfiléerna med hushållspapper. Vänd dem sedan i det uppvispade ägget och därefter i ströbrödet.

Låt dem ligga några minuter så paneringen torkar till lite.

Stek filéerna på båda sidor i smör eller olja på medelhög värme i en stekpanna tills de är gyllenbruna.

Servera fisken med crèmen, råriven morot och kokt pressad potatis.

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…