Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 stora kycklingfiléer
- Smör eller olja till stekning
- Salt
- Peppar
- 4 skivor parmaskinka eller kallrökt skinka
- Ca: 75 g mozzarella eller cheddarost
- Färsk eller torkad oregano
- Potatisbädd:
- 10-12 råskalade potatisar
- 2 msk smör eller margarin + 2 msk olja
- 1 normalstor zuccini
- 1 tsk örtsalt
- 2-3 stora tomater
- 2 dl grönsaksbuljong
- 2 msk tomatpuré
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Stek kycklingfiléerna väl runt om så att de blir precis genomstekta, salta och peppra.
- Skiva de skalade potatisarna. Stek skivorna mjuka i margarinet + olja. Lägg över skivorna i en stor ugnssäker form. Tärna och mjukstek zuccinin på samma sätt som potatisen. Bred ut de mjuka glansiga tärningarna ovanpå potatisen. Krydda med örtsalt.
- Skålla och skala tomaterna. Tärna dem fint och bred ut över zuccinin och potatisen. Ringla över buljong blandad med tomatpuré.
- Lägg på kycklingfiléerna. Täck varje filé med skinka och strö på ost. Gratinera tills osten smält, ca: 15 minuter. Strö på oregano.
Kommentarer
@Linda östlund
Jättegott!!!!
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
