Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Pasta (valfri)
- 1 pkt bacon
- ½ gul Lök
- 3 dl 40% grädde
- 1 äggula
- Svartpeppar
- Ev.salt
- Smör till stekning
Gör så här
- Tillsätt löken och låt den svettas en liten stund så den blir blank. Tillsätt därefter baconet och håll det i rörelse så det blir jämnt brynt och får inte bli brunt. Håll koll på temperaturen.
- Häll i grädden och sänk värmen så den får sjudas försiktigt. Rör om ofta och smaka av med först lite peppar. Salt behövs dock endast i liten mängd. Sälta finns i baconet redan.
- Sist av allt ska gulan i. Tag pannan från plattan och ha ner det i såsen. Rör runt tills såsen blir krämig. Får ej ställas på plattan efter ägget har rörts ner.Gulan tjocknar runt 65 grader men stelnar runt 70 grader.
- Häll av pastavattnet och häll över såsen. Till detta kan färsk parmesan rivas över.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
