Gör så här

1. Smält en hel ädelostbit tillsammans med smör i en gryta. Hacka ner ädelosten i mindre bitar så går det fortare.
2. När osten är smält eller nästan helst smält, häll i en stor burk cremè fraiche (mindre burk fungerar om man är 2 personer, stor burk räcker till 4-5 personer)Salt och peppar behövs egentligen inte, men kan användas efter behov. Rekommenderar dock endast lite peppar då osten är ganska salt i sig själv.
3. När såsen börjar bli varm, häll i eventuella tillbehör, själv använder jag skinka och skivade
4. champinjoner.
5. Serveras med pasta, gärna penne rigate eller snäckor som tar tillvara på såsen bättre.