Pasta med kryddig räksås

Jättegod bjudrätt som blivit mycket uppskattad i mina kretsar.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 gula lökar, finhackade
  • 2 finhackade syrliga äpplen
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1-2 msk god curry
  • ca 1 msk paprikapulver
  • Chili efter smak
  • 1msk olja
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 fiskbuljontärning
  • 1 dl vatten eller vitt vin
  • 3 dl grädde
  • 200 g skalade räkor, eller scampi
  • 1 dl riven ost
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Bandspagetti, al dente

Gör så här

  1. Koka 4-5 portioner bandspagetti al dente.
  2. Fräs lök och äpple mjukt utan att det tar färg.
  3. Tillsätt vitlök och kryddor och fräs en stund. Tillsätt allt utom räkorna och låt puttra några minuter.
  4. När pastan är färdig tillsätter du räkorna i såsen och låter dem värmas men inte koka.
  5. Blanda ihop räksåsen med pastan i en stor skål el kastrull och rör ner den rivna osten. Smaka av med salt och svartpeppar.
  6. Servera genast med ugnsvarmt bröd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr