Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g kycklinglårfiléer
- 1 msk smör el olja
- 300 g penne
- 1 burk pesto, 140 g
- 150 g körsbärstomater
- 1 msk balsamvinäger
- 1 krm socker
- 100 g kalamataoliver
- 150 g fetaost
- 1 kruka färsk oregano
- Flingsalt
- Svartpeppar nymald
Gör så här
- 1. Koka pastan enligt paketet i en stor kastrull. Häll av det i ett durkslag.
- 2. Strimla filéerna. Hetta upp matfettet och stek bitarna ca 3–4 minuter på båda sidor tills de får fin färg. Salta och peppra.
- 3. Blanda peston med pastan i samma kastrull. Lägg i kycklingen och håll varmt.
- 4. Dela tomaterna och bryn dem hastigt med snittsidan ner. Häll på balsamvinäger och krydda med socker, salt och peppar.
- 5. Lägg upp kycklingblandningen på ett serveringsfat och toppa med de stekta tomaterna och oliver. Smula över fetaosten och riv rikligt med oregano över. Strö över lite flingsalt och peppra väl.
Kommentarer
@Camilla Tinmark
Ja, det här var mycket gott, detta tänker jag göra igen. Tack för receptet.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
