Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250 g färskpasta (fettuccini använder jag)
- 2 kycklingfiléer
- 2 msk pesto
- 100 g gröna bönor (jag brukar köpa en konserv)
- 75 g fetaost
- 6 cocktailtomater
- 1 citron
- ½ rödlök
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Sätt pastavatten på plattan.
- Tärna upp kycklingfiléerna i mindre bitar och stek upp, krydda med salt och peppar efter smak.
- Under tiden pastavattnet kokar upp och kycklingen steks : skär tomaterna i klyftor, Fyra klyftor per tomat brukar jag göra. Riv citronskal, ca 1-1½ msk. Öppna och rinn av de gröna bönorna. Och tärna fetaosten. Skiva löken i "halvmånar".
- När vattnet kokar slänger du i färskpastan, denna ska vanligtvis koka i 3 minuter. Under tiden kastar du ned de gröna bönorna och löken i stekpannan och kastar runt det i cirka 2 minuter.
- Häll av pastan och blanda den med kycklingen, löken och de gröna bönorna. Häll sedan i 2 msk pesto, fetaosten, tomaterna och citronskalet (häll gärna i lite citronsaft) och blanda.
- Häll upp på en tallrik och lägg lite bladspenat bredvid. Smakar mycket bra med ett glas vitt vin!
- Smaklig Måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
