Pastasallad med grillad paprika, pestodressing och parmesan

Ljuvlig och krämig sallad som är gott till det mesta. Funkar även att servera som vegetarisk ensamrätt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 port pasta t.ex. penne
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 förp grillad paprika i strimlor, à 200 g
  • ½ dl pesto
  • 2 dl gräddfil
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 65 g babyspenat
  • 1 dl flagad eller riven parmesanost

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av i ett durkslag och spola den kall. Dela tomaterna i halvor. Låt paprikan rinna av. Blanda pesto med gräddfil. Smaksätt med salt och peppar.
  2. Blanda pasta, tomater, paprika och spenat med pestodressingen. Strö över parmesanosten.

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr