Pastasallad med räkor, tonfisk och Rhode Islanddressing

Jättegod pastasallad som jag gärna bjuder på när vi har kalas. Lika god till vardags som till fest. Kalorisnål dessutom.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 9-10 dl okokt pastaskruvar eller annan pasta
  • 4 burkar tonfisk i olja
  • 10 ägg
  • 500 g skalade räkor
  • ½ isbergssalladshuvud
  • 400-500 g salladsgrönsaker ärtor, majs och paprika.
  • 20 små körsbärstomater halveras
  • ½-1 slanggurka
  • 2 röda paprikor, i små bitar
  • 1 purjolök, i tunna skivor
  • Dressing till pastan:
  • 2 msk olivolja
  • Italiensk salladskrydda
  • Garnering:
  • 1 rödlök
  • 1-2 citroner
  • Dillkvistar
  • Rhode Islandsdressing:
  • 5 dl gräddfil
  • 3 dl A-fil
  • ½-1 burk lättmajonnäs
  • 1 dl Heinz Chilisås
  • ½ dl tomatketchup
  • 1 paket frusen dill
  • ½ paket frusen persilja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Tillbehör:
  • Vitlöksbröd eller rosenbröd
  • Smör
  • Ost

Gör så här

  1. Koka pastaskruvarna eller annan pasta enligt beskrivning på paketet.
  2. När pastan kokt färdigt:
  3. Lägg pastan i en sil och skölj den i kallt vatten tills den blir riktigt kall, låt den rinna av väl.
  4. Lägg pastan i en stor salladsskål..
  5. Dressing:
  6. 2 msk olivolja och 2 msk vatten
  7. Krydda med italiensk salladskrydda. Slå dressingen över pastan och rör om väl.
  8. Låt stå och dra medan du skär upp övriga ingredienser.
  9. Salladen:
  10. Tvätta och skär paprikan i skivor.
  11. Skär isbergssalladen i bitar.
  12. Skär purjolöken och rödlöken i tunna skivor
  13. Skär gurkan i stavar eller små bitar.
  14. Dela tomaterna i halvor.
  15. Sila bort oljan från tonfisken och tillsätt tonfisken i pastan.
  16. Lägg i räkor, sallad, gurkbitar, tomater, purjolök, ärtor, majs o paprikablandningen i pastan och rör om väl.
  17. Dekorera pastasalladen med ägghalvor, tomater, gurkstavar, rödlöksringar, citronklyftor samt dillkvistar.
  18. Låt stå kallt några timmar, innan serveringen.
  19. Rhode Islands dressing:
  20. Blanda ihop alla ingredienserna och rör om väl.
  21. Bjud Pastasalladen med vitlöksbröd eller rosenbullar och smör och ost till. Smakar MUMS!
  22. Smaklig spis!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr