Pastasallad med spenat, tonfisk och räkor

Väldigt improviserat men mycket gott!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pastan:
1 port fullkornspasta (fusili, penne, makaroner etc)
50 g färdigstuvad spenat (finns från Findus men du kan givetvis stuva själv om du vill)
1/2 dl lättcrème fraiche
1 msk färskost (jag hade philiadelphia gräslök)
1 tsk pressad citron
Salladen:
Machesallad
Crabfish
Räkor
Tonfisk (½ burk à 120 g)
Olika frukter (jag hade sharonfrukt, mango, physalis och apelsin)
Ett hårdkokt ägg
Rödlök
Körsbärstomater
Dressing:
½ dl Keso
½ msk Stenbitsrom
1 msk Mangochutney

Koka pastan och skölj den i kallt vatten. Tina spenaten i micron.
Rör ut färskosten i crème fraiche och blanda ner hälften av röran i spenat. Blanda sedan spenaten med pasta och pressa i lite citron.
Bottna en tallrik med machesalladen och lägg den spenatmarinerade pastan ovanpå.
Fördela sedan crabfish, räkor, tonfisk, skivat ägg, tomat och frukt runt om.
Gör en "dressing" på den andra hälften av crème fraicheröran, keso, stenbitsrom och mango chutney och servera den till!