Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilè, ca 500 g
- 200 g gul lök
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 100 g torkade aprikoser
- 4 msk rödvinsvinäger
- 1 burk passerade tomater
- 1 dl vatten
- 1 klyfta vitlök
- 2 dl rött vin
- 1/2 pkt provencalska kryddor (frysörter)
- 2 msk olivolja
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Skär varje aprikos i 4 bitar och lägg dom i en skål.
- Marinera aprikoserna i vinägern i ca 10 minuter.
- Hacka lök och paprika grovt. Riv vitlöken. Skiva fläskfilèn och dela varje skiva i 4 bitar.
- Stek fläskfilèn, löken och paprikan i olivoljan i en het gryta.
- Tillsätt vin, vatten, tomater, aprikoserna med vinägern och örterna och låt grytan puttra i 15 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera med pasta, grönsallad och parmesanost.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
