@mikkos40

Pepparotsströmming med äpple

Strömmingrätter till jul vill jag gärna ha, här är en variant.

SalladerFisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g strömmingsfilé
  • Ättikslag:
  • 1½ dl ättiksprit (12%)
  • ½ dl salt
  • 1 l vatten
  • Pepparotsmarinad:
  • 3 dl gräddfil
  • 1 dl lättmajonnäs
  • 3 msk färsk pepparot, riven
  • 2 salladslökar, fint skivade
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk strösocker
  • 1 krm vitpeppar
  • ½ dl bladpersilja, hackad
  • Dekoration:
  • 1 rött äpple, i små tärningar
  • Bladpersilja

Gör så här

  1. Dra skinnet av fileérna.
  2. Det går lättast om man börjar vid huvudändan.
  3. Pilla loss fileérna i mitten ovanför ryggfenan och dra försigtigt neråt.
  4. Blanda samman ättikslagen i en bunke och lägg ner strömmingen.
  5. Låt den stå över natten i kylen.
  6. Ta upp fileérna ur ättikslagen och låt dem rinna av.
  7. Blanda samman pepparotsmarinaden.
  8. Varva marinad och strömming i en burk eller skål,så att strömmingen blir täckt med marinad.
  9. Täck över med plastfilm.
  10. Låt sillen stå kallt ett dygn innan den ska ätas.
  11. Blanda äppletärningar strax före serveringen.
  12. Rulla strömmingen och lägg upp den på ett serveringsfat.
  13. Dekorera med bladpersilja.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr