Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé, ca 500 g
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk smör
- Cruditéer:
- 1 gulbeta eller rättika, ca 150 g
- 1 morot, ca 75 g
- 1 fänkål, ca 175 g
- Stuvad potatis:
- 400 g kokt potatis
- 2 dl crème fraiche gourmet äpple och pepparrot
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°.
- Salta och peppra köttet och bryn det runt om i smör i en stekpanna. Lägg det i en ugnssäker form och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 70°, ca 30 min.
- Låt vila 5 min innan servering.
- Cruditéer
- Skala gulbeta och morot. Skär fänkålen i bitar.
- Skiva grönsakerna tunt och lägg dem i isvatten så dom blir krispiga.
- Stuvad potatis:
- Skär potatisen i mindre bitar och blanda med crème fraiche. Värm under omrörning tills potatisen är genomvarm.
- Häll av vattnet från grönsakerna.
- Skiva köttet och servera med potatisen och grönsakerna.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
