Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 stora skivor benfri fläskkarré, 800 g
- 4-8 salladslökar
- Grillolja
- 1 msk rosépeppar
- svartpeppar
- Örtolja
- 1 msk hackad timjan
- 1 msk hackad basilika
- ¾ dl olivolja
- Foliepaket
- 4 tomater
- 1 msk olivolja
- 1 msk hackade örtkryddor ( basilika, oregano, timjan) flingsalt
Gör så här
- Örtoljan:
- Blanda örtkryddorna med olivoljan i en skål. Spara lite till pensling under grillningen. Vänd karré skivorna i örtoljan och låt dem ligga 1-2 tim.
- Ansa salladslökarna men låt den del av blasten vara kvar.
- Foliepaket:
- Lägg tomaterna var och en på en bit oljad aluminiumfolie. Strö över örtkryddor och flingsalt. Förslut folien omkring tomaterna och lägg dem på grillen. Lägg lökarna på grillen, pensla med lite grillolja.
- Ta upp karré skivorna ur örtoljan och skaka av den. Grilla skivorna ca 4 min på vardera sidan. Krossa pepparkornen något i en mortel och blanda med den sparade örtoljan ( ej den som köttet har marinerats i ). Pensla karré skivorna på den grillade sidan när köttet ligger kvar på grillen. Salta lätt. Lägg upp på tallrikar med tomat och lökar
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
