Strutsfilé med lakrits och salvia
Det bara smölter i munnen
Ingredienser
- 600g rostbiff i bit
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Potatissallad:
- 1 kg fast potatis, kokt
- 1 rödlök
- Några kvistar rosmarin, plockade blad
- 1 dl kalamataoliver, urkärnade
- 1 dl cocktailkapris
- Dressing:
- 4 msk olivolja
- 2-3 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Gnid in rostbiffen med lite olivolja och krydda rikligt med salt och peppar. Bryn i olivolja i en het stekpanna tills den fått fin färg.
- Stek klart i ugn på 100 grader till 56 innertemperatur.
- Låt vila minst 30 minuter innan den skärs upp.
- Skiva potatisen. Skala, dela och skiva rödlöken.
- Blanda samtliga ingredienser till potatissalladen och lägg i en skål. Blanda dressingen och häll över salladen innan serveringen.
- servera till rostbiffen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gratinerad kassler med ananas
Mycket uppskattat när jag bjuder denna rätt. Lätt att variera portionsstorlek. Lika enkelt göra två portioner som åtta.
Potatisgratäng med spenat och bacon
Ett eget nyttigt och enkelt påhitt som gjorde succé hemma. De flesta ingredienserna finns ofta hemma. Inga konstigheter!
Maya’s sommarpotatis
Servera ihop med krispiga grönsaker och vitlökssås, dressingar och grillat kött. Mums!
Korvbåtar med potatismos
Här är barnkalasmat anno1987: korvar fyllda med gratinerat luftigt potatismos.
Potatissnacks med örter
De här supergoda snacksen med soltorkade tomater och oregano passar utmärkt som tilltugg till öl eller vin.
