@bomagnus

Pernillas fisk i form

När det bjuds torsk eller kolja i kusttrakterna hör den fina milda smaken av ägg och persilja till. Här lagar du fisken iugn - snabbt och gott att bjuda på när du har ont om tid.

GrönsakerFisk & skaldjurUgnsrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 800 g färsk eller djupfryst filé av torsk eller kolja
  • 2 tsk salt
  • ½ tsk peppar
  • 100 g smör eller margarin
  • 1 äggula
  • 2 msk finhackad persilja
  • 1½ dl rivet vit bröd
  • 2½ dl torrt vitt vin
  • 3 tomater

Gör så här

  1. Tina djupfrysta fiskfilér och lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och peppra på fisken.
  2. Skiva 3/4 av matfettet i en skål och rör det mjukt med äggulan. Tillsätt persilja och bred blandningen över fisken. Strö över rivet bröd och klicka över resten av matfettet.
  3. Häll vinet runt fisken, men inte över den. Stek fisken i 250 grader ca 15 min. Sätt ev upp formen på den övre falsen de sista minuterna för brun och frasig yta.
  4. Skär tomaterna i halvor och peppra och lägg dem i formen bredvid fisken ca 5 min innan fisken är färdig. Servera direkt ur formen.
  5. Serveringsförslag: servera med ugnsstekta tomathalvor, kokt skalpotatis och grönsallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Bouchard Aîné & Fils Pinot Noir
299 kr