Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 dl créme fraiche
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 finhackade schalottenlökar eller 1 gul lök
- 5 dl grovhackad persilja, slätbladig
- 2 msk smör
- Salt
- Vitpeppar
- Redning:
- 2 äggulor
- ½ dl vispgrädde
- Garnering:
- Persilja
- Riven pepparrot
Gör så här
- Blanda ceéme fraiche och buljong. Koka ev ihop något. Fräs lök och persilja i smör utan att det tar färg. Blanda ner i buljongen. Kör alltsammans i en mixer 3-4 minuter.
- Skaka ihop redningen och blanda det i soppan. Värm soppan den får inte koka för då skär den sig. Smaka av med salt och peppar. Slå upp soppan i varma tallrikar och ganera med persilja och riven pepparrot.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
