Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 färsk kyckling ca 1,3 kg
- 3 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 lime
- 2 msk olja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 5 dl hönsbuljong
- ½ g saffran
- 1 knippe bladpersilja
- 1 granatäpple
Gör så här
- Stycka kycklingen i 8-10 bitar. Skala och skiva lök och vitlök.
- Riv av det yttersta skalet från limen och pressa ur juicen.
- Bryn kycklingbitarna i olja i en stekgryta. Lägg i lök och vitlök och bryt några minuter.
- Krydda med spiskummin, salt och peppar. Häll över buljongen, tillsätt saffran och 1 msk limejuice.
- Låt puttra under lock ca 20 minuter.
- Kontrollera att kycklingen är genomkokt, d.v.s. att köttsaften är klar utan rosa inslag eller att innertemperaturen är 80 grader. Tillsätt limeskalet och smaka ev. av med mer salt, peppar och limejuice.
- Strimla bladpersilja och plocka ur grantaäppelkärnorna. Strö persilja och granatäpple över grytan.
- Servera kycklinggrytan med bulgur och aubergin.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
