Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- Kycklingspett:
- Ca 600 g kycklinglårfiléer
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk limesaft
- 2 dl mezeyoghurt
- 2 msk olivolja
- ½ g saffran
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 8 träspett
- Zucchiniris:
- 4 portioner basmatiris
- 1 zucchini
- Salt
- Peppar
- 1 kruka persilja
- 2 dl granatäppelkärnor
- Gott till:
- Mezeyoghurt
Gör så här
- Kycklingspett:
- Skala och riv lök och vitlök. Pressa limen. Blanda lök och vitlök med limesaft, yoghurt, olivolja, saffran, gurkmeja, salt och svartpeppar. Skär kycklingen i 2 cm stora tärningar. Blanda kycklingen med yoghurten och låt stå i kylen i minst 6 timmar, eller över natten.
- Trä sedan kycklingbitarna på spetten, grilla dem runt om ca 10 minuter. Vänd då och då.
- Zucchiniris:
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Ansa och skiva zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor, grilla dem någon minut på varje sida. Krydda med salt och peppar. Plocka och hacka persiljan grovt. Vänd ner zucchini och persiljan i riset. Salta och peppra. Strö över granatäppelkärnorna.
- Servera kycklingspetten med zucchiniriset och lite extra yoghurt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
