Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 9 dl yoghurt naturell
- 1 dl ris
- 1 ägg
- 2 msk grahamsmjöl
- 1 dl persilja
- 1,5 dl konserverade kikärtor
- 1,5 dl salladslök
- 225 g lammfärs
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 125 g smör
- 1 msk mynta
- 1,5 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, grovmalen
- 2 msk dill
- 9 dl vatten
Gör så här
- Blanda youghurt, ris, ägg, mjöl och kryddor i en 3-liters kastrull. Tillsätt vatten och rör om. Låt sjuda på svag värme i 30 minuter. Rör om då och då.
- Blanda köttfärs, lök, salt och peppar i en skål.
- Rulla smeten till små köttbullar.
- När soppan har tjocknat något tillsättes persilja, kikärter, salladskål och köttbullar. Låt soppan sjuda i ytterligare 30 minuter och rör om då och då.
- Hacka under tiden vitlöken och bryn den helt kort i det smälta smöret. Tillsätt mynta och rör om ordentligt. Servera soppan i portionsskålar med en sked vitlökssås i varje.
Kommentarer
@garonneman
ska det vara salladskål eller salladslök?
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
