Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 l vatten
- 300 300 g högrev
- 1 st lök
- 1 st purjolök (det vita)
- 1 bit rotselleri
- 1 bit kålrot
- 3 st morötter
- 1 paket gröna ärtor
- 10 st vitpepparkorn
- 1 kvist timjan
- 1 kvist lagerblad
Gör så här
- (obs färska lagerblad är mycket mildare). Om ni har torkade blad räcker det med tre
- 1. Koka upp vattnet och lägg i salt, kryddorna och löken i klyftor. Lägg i köttet.
- 2. Låt allt koka sakta tills köttet är mört, cirka 1 timma. Skumma bort ev skum med en hålslev.
- 3. Skala rotfrukterna och skär i tärningar eller skivor. Sköj och skiva purjolöken.
- 4. Ta upp köttet och koka rotfrukterna knappt mjuka, cirka 25 miunuter. Lägg i purjolöken och koka ytterligare 5 minuter.
- 5. Tärna köttet eller skär det i skivor. Lägg ner det i soppan igen och smaka av ytterligare med salt och peppar.
- 6. Servera gärna med en ostmacka.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
