Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Peters populära pangasiusgryta
En underbart god och smakrik fiskrätt som jag har fått väldigt goda vitsord för.
Ingredienser
- 2 morötter
- 2 vitlöksklyftor
- 1 fänkål
- 10 färska champinjoner
- 1 färsk röd chili
- 1 purjolök
- 1-2 påse saffran
- 2 dl vitt vin
- 2 msk skaldjursfond
- 2 dl vatten
- 1 msk torkad timjan
- 2 dl creme fraiche
- 1 röd paprika
- 100 g rökta musslor
- 6-7 potatisar
- 600-1200 g pangasiusfile
- 1/2 skalade räkor
- Salt
- Peppar
- 50 g smör
Gör så här
- Fräs morotsstavar i mycket smör. Tillsätt finhackad vitlök och strimlad fänkål och fräs ett tag till.
- I med hackad chili och snedskuren purjo(hela). fräs en kort stund tills purjon har mjuknat.
- Tillsätt saffran, vitt vin, skaldjursfond,vatten, potatisen i bitar, timjan, creme fraiche och de rökta musslorna. Låt puttra i 15 min.
- Salta och peppra fileerna, dela dem en gång på längden och en gång på tvären rulla ihop dem och ner i grytan i 5 min till. Ta bort från värmen, lägg dit räkorna och låt dem bli varma.
- Servera med ett gott vin och ENJOY !
- Ps: En stor stekpanna eller en wook passar bäst när så mycket gott ska i.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
