Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Piggvar med brynt limesmör
Piggvaren blir saftig och god när den försiktigt ugnsbakas i 100 grader. Beställ odlad piggvar av din fiskhandlare.
Ingredienser
- Ca 1 ½ kg hel piggvar (odlad)
- 1 kg färsk potatis
- 200 g smör
- 1 lime, skal och saft
- ½ tsk salt
- 1 krm nymald vit- eller svartpeppar
- 1 knippe dill
Gör så här
- Sätt ugnen på 100 grader. Täck botten på en långpanna med aluminiumfolie.
- Skölj och torka av fisken och baka den mitt i ugnen i 40-60 min beroende på om fisken är hel eller i portionsbitar. Innertemperaturen ska vara 55-58 grader.
- Skrapa och koka potatisen under tiden.
- Bryn smöret starx före serveringen i en kastrull tills den får gyllenbrun färg och en svagt nötaktig doft. Tillsätt limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
- Servera fisken med nykokt potatis och brynt smör och garnera med dill.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
