Gör så här

1. Börja med bottnarna. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt och matfett i bitar, i en bunke eller matberedare. Arbeta samman mjölblandningen till en grynig massa.
2. Tillsätt filmjölken till blandningen. Blanda snabbt samman allt till en deg.
3. Gör fyllningen. Skär ev bort den hårda bottenplattan på fänkålen. Skär den sedan i skivor tvärs över.
4. Förväll fänkålsskivorna i lättsaltat vatten tills de nästan är mjuka. Låt dem rinna av, gärna i en sil.
5. Tina ev frysta räkor. Låt räkorna och musslorna rinna av. Strimla laxen.
6. Dela degen i fyra delar. Platta ut varje del till en rund platta, 15-20 cm i diameter. Lägg pizzabottnarna på en bakpappersklädd plåt.
7. Skölj och skiva tomaterna. Fördela tomatskivorna över pizzabottnarna. Fördela fänkålsstrimlorna över. Lägg räkor på cirka 1/3 av pizzorna, musslor på 1/3 och strimlad lax på 1/3.
8. Strö över riven ost. Grädda itt i ugnen 12-15 minuter.