Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Kalkonbröstfilé ca 2 kg
- 2 msk smör
- 1 flaska porter
- 2 dl outspädd svartvinbärssaft
- 1 gul lök i bitar
- 1 st katrinplommon
- 10 st enbär
- 10 st svartpepparkorn
- 2 tsk salt
- 2 tsk torkad timjan
- 4 msk idealmjöl
- 2 dl vispgrädde
- 1 st buljongtärning
Gör så här
- Bryn kalkonbrösten runt om.
- Lägg i lök, plommon och kryddorna och späd med porter och saft. Bräsera bröstet i ca 30 minuter. Prova gärna med stektermometer. Vid 65 grader ta upp köttet och lägg att vila med folie över.
- Tillrätta såsen: Vispa ihop mjöl och grädde och rör ned detta i kokspadet. Tillsätt buljongtärningen. Koka i ca 3 minuter under omrörning. sila och smaka av med salt och peppar.
- Skär kalkonbrösten i skivor och servera med såsen och potatiskakor (se recept) eller pressad potatis.
Kommentarer
@Edström Lars Jöran
Det verkar gott och porterstek är alltid ett säkert kort. Kalkon är ganska ljust kött så
portern kan säkert bytas ut till en torr, äpplig cider.
/herrp
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
