Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- Ca 1 ½ kg grytbitar av nöt, skuren i 2x2cm
- ½ dl vetemjöl
- 3-4 msk smör
- 2 flaskor porter 33cl
- 3-4 köttbuljongtärningar
- 8 hela kryddpepparkorn
- ½ msk grovmald vitpeppar
- 4 lagerblad
- 1 dl tärnad rotselleri
- 5-6 skalade vitlöksklyftor
- 5-6 stora morötter
- 4-5 stora palsternackor
- 2-3 dl avrunna gröna oliver
Gör så här
- Lägg kött och vetemjöl i en plastpåse skaka om så¨att köttet täcks med mjöl.
- Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna och bryn köttet i omgångar, tillsätt mer smör efterhand. Lägg köttet i en gryta.
- Häll porter över köttet, tillsätt buljongtärningar,kryddor och vitlök. Låt småputtra under lock minst 45 minuter, tills det nästan är klart.
- Skala morötter, palsternackor och skär dem i tjocka skivor. Läggg ner i grytan och låt koka ytterligare 15 minuter. Lägg ner oliverna. Smaka av med ev mer salt.
Kommentarer
@Ingvar Söderberg
Tack för det receptet.Grytan blev mycket god och omtyckt av alla gäster vid söndagsmiddagen. Jag hade nästan 2 kg nötbog och högrev, vilket visades kräva största syltkitteln, och resulterade i minst 12 portioner. Rekommenderas på det varmaste. /Ingvar
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Ryggbiff med ugnsrostade rotfrukter (trattkantareller och spetskål)
Ett recept från www.vinochmatguiden.se jag hittade när jag surfade runt på jakt efter spännande recept med trattisar. Här får man vara kreativ eftersom de…
Dryck vi tror du gillar
