Gör så här

1. Pensla laxbitarna med olivolja och krydda med citronpeppar och salt runt om. Lägg i ugnsform.
2. Ugnsbaka laxen i 225 grader i 10 minuter.
3. Under tiden gör du såsen. Tvätta citronerna och skala dem med potatisskalare och ta reda på det gula skalet.
4. Lägg det i en mikrosäker skål och täck med 1 dl vatten och mikra i 1½ min. Häll av vattnet.
5. Finhacka skalbitarna.
6. Värm crème fraiche tillsammans med buljongtärningen och tillsätt citronskalen. Om såsen blir tjock, så späd med ½ dl vatten.
7. Serveras med pressad potatis, gröna ärter och en citronklyfta.