Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 5 stora potatisar
- 2 stora morötter
- 2 purjolökar
- Smör
- 2 tsk rosmarin
- 1 tsk dragon
- 2 tsk körvel
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 5 dl vatten
- 5 dl mjölk
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl finhackad persilja
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Börja med att skala och skiva potatisarna och morötter. Strimla purjölöken och stek i smör tills de mjuknat.
- Lägg i potatisen, morötterna, rosmarin, körvel, dragon, grönsaksbuljongtärningar och vatten.
- Låt koka i 15 minuter. Mixa sedan sönder grönsakerna.
- Häll i mjölken och hälften av crème fraichen.
- Låt soppan koka upp och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med en klick crème fraiche och strö över persiljan.
Kommentarer
@Eva Wennerholm
En jättefin god och härlig soppa. Jag använde turkisk yoghurt istället för creme fraiché. För mer smak ta mer av morot eller kanske palsternacka. Men smakerna ifrån trädgårdskryddorna gör den härlig i smaken tycker jag.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
