@peppa

Potatis- o purjosoppa

Ett gammalt recept som går hem i alla väder. Busenkelt och snabbt. Lätt att göra helt vegetarisk, om man vill.

VegetarisktSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 purjolök
  • 1 msk smör el margarin
  • 1 l vatten
  • 2 buljongtärningar (grönsaks-)
  • 6 stora potatisar
  • 1 dl hackad dill
  • 1 dl hackad persilja
  • salt
  • 100 gr rökt skinka (kan uteslutas)

Gör så här

  1. Skiva purjon och hacka löken inte för fint. Fräs dem i en stor gryta.
  2. Tillsätt vattnet och buljongtärningarna, koka upp.
  3. Skala potatisen och dela i bitar, lägg dem i buljongen.
  4. Låt potatisen koka mjuk, ca 10 minuter.
  5. Smaka av med ev mer salt.
  6. Strimla skinkan, tillsätt den och till sist det gröna.
  7. Klart!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar