Potatis- och purjolöksoppa med gröna ärtor

Från Icatidningen Buffé någon gång på 90-talet.

Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 potatis
Ca 20 centimeter purjolök
400 frysta gröna ärtor
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 klick crème fraiche
Krydda efter behag

Gör så här

Skala och dela potatisen i mindre tärningar.
Snitta, skölj och skär purjolöken i mindre bitar.
Lägg allt i vattnet med buljongtärningen och häll i ärtorna också.
Koka upp och låt koka cirka 8-10 minuter eller till dess att potatisen blivit mjuk.
Ta en stavmixer och mixa ihop allt i grytan till en soppa, låt få ett uppkok
och klicka i crème fraichen.
Gott med knäckebröd till.
Lätt att göra dubbel sats.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…