Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 6 potatisar av mjölig sort
- 1 purjolök
- 1 gul lök
- 2 tärningar hönsbuljong
- 2 dl grädde
- 2 skivor pancetta eller bacon
- 1 liter vatten
- Salt
- Peppar
- Olivolja
Gör så här
- Skala och skär potatisen i mindre bitar.
- Ansa och tvätta purjolöken och skär den i mindre bitar, gör likadant med löken.
- Hetta upp lite olivolja i en gryta och svetta potatis, lök och purjo tills den mjuknar något.
- Smula ner buljongen och slå på nästan allt vatten, spara 1 dl för att kunna justera konsistensen.
- Låt soppan koka tills potatisen är färdig och mixa med en stavmixer till önskad konsistens och slå på grädden och låt det koka upp.
- Stek pancettan hårt utan tillsatt fett i pannan, låt rinna av på lite papper.
- Hacka den ena skivan och använd som topping och den andra skivan som dekoration.
Kommentarer
@Annelie Johansson
Lagat soppan idag. Mycket god och krämig. En klar 5:a. Tack för receptet!
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
