Gör så här

1. Använd gärna maskin.
2. Blanda jäst, 2 tsk olja och 6 dl fingervarmt vatten i en degbunke. Blanda i potatis och salt.
3. Rör i mjöl, ca 16 dl, lite i taget och arbeta degen kraftigt tills du får en fast och elastisk deg.
4. Spara resterande mjöl till utbakning.
5. Det är här man kan ha i soltorkade tomater, oliver eller örter i degen.
6. Låt degen jäsa under bakduk i 60 minuter.
7. Pensla en långpanna med 2 tsk olja och bred ut degen, låt det sedan jäsa ytterligare 30 minuter under duk.
8. Sätt in brödet i ugn, 225¤ som sänks till 200¤ ca 25 minuter.
9. TIPS! Tillsätt gärna soltorkade tomater, oliver eller örter.