@stinalena

Potatisfoccacia med karamelliserad lök

Ett bröd som passar utmärkt till soppa eller varför inte till en god sallad.

Vegetariskt Soppor Bröd

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

25 g jäst
2,5 dl vatten
1 tsk salt
6,5 dl dinkelsikt
3 schalottenlökar (100 g)
2 msk rapsolja
0,5 msk strösocker
2 krm salt
1/3 kruka finhackad timjan
3 kokta potatisar
TILL GARNERING:
1 tsk flingsalt
2 msk repade timjansblad

Gör så här

Rör ut jästen i vatten (37 grader)
Blanda i salt och mjöl och arbeta ihop till en smidig det. Jäs 30 minuter under handduk.
Finhacka och fräs löken i hälften av oljan, blanda i socker och salt och stek gyllenbrun. Skala och tärna potatisen smått, finhacka timjan.
Stjälp upp degen på mjölat bord, knåda in lök, potatis och timjan. Kavla ut degen till en rektangulär form, lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa 30 minuter till.
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla brödet med resten av rapsoljan, strö över flingsalt och repad timjan. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter till gyllenbrun färg.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…