LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Ingredienser
- 8 ägg
- ½ gul lök
- ½ orange eller röd paprika
- 2 dl riven parmesan
- ½ dl finhackad gräslök
- 4 färskpotatisar
- 2 dl mjölk
- Salt
- Svartpeppar
- 1 tsk torkad basilika
- 70 g prosciutto
- Finriven parmesan
- 70 g mangoldsallad
- Färsk basilika
Gör så här
- Skala potatisarna och lägg den i en kastrull med saltat vatten. Koka upp och låt sjuda tills de är nästan mjuka rakt igenom. Sätt ugnen på 160 grader.
- Förbered grönsakerna under tiden.
- Skala och finhacka löken. Finhacka paprikan.
- Knäck äggen i en bunke och vispa sönder dem. Blanda i mjölk, riven parmesan och torkad basilika. Smaka av med salt och peppar.
- När potatisen nästan är mjuk, häll av vattnet. Låt svalna något och skiva dem och blanda ner i smeten tillsammans med löken och paprikan.
- Hetta upp en ugnssäker stekpanna med smör och häll i smeten. Sänk till medelhög värme.
- När blandningen börjar sätta sig i kanterna av pannan, ställ in den i mitten av ugnen och grädda i ca 20 minuter eller tills den är gyllene och har "stannat"
- Ta ut och toppa med sallad, prosciutto och parmesan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
