Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Potatisgnocchi med lax och sparris i gräddig sås
Det här är ett återskapande av en rätt jag åt på en 100-årig italiensk restaurang i Helsingör, där recepten ärvts ner i generationer. Den lär aldrig bli lika god, men den är jäkligt nära.
Ingredienser
- ca 600 g potatisgnocchi
- 1 knippe sparris (fryst eller färsk)
- ca 600 g laxfiléer utan skinn
- 5 dl grädde
- ½ dl vitt vin
- 1-2 msk tomatpuré
- Salt
- Peppar
- Bröd till servering
- Blandsallad till servering
- Riven parmesan till servering
Gör så här
- Koka gnocchin tills färdig. Bryt av sparrisen, och koka i saltat vatten i ca 3-5 min
- Stek laxen, dela den med en gaffel. Häll på grädde, vin och ca 1-2 msk tomatpuré. Salta och peppra efter smak. Låt koka ihop.
- Skiva sparrisen i ca 3 cm stora bitar. Blanda i sparrisen i såsen, låt koka i ca 5 min.
- Blanda i gnocchin med laxen och såsen, servera med bröd, blandsallad och riven parmesan.
Kommentarer
@atarn
De första tuggorna var jätte goda men det blev väldigt snabbt "för mycket". Jag kommer nog inte göra det igen. Eventuellt till en liten liten förrätt men inte till middag.
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
