Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Potatissallad med rökt lax och pepparrotscrème fraiche
Det finns två viktiga saker man måste komma ihåg med den här salladen. Man ska köpa rökt lax av hög kvalitet, man ska slå dressingen över potatisen medan den ännu är varm så att den suger åt sig de underbara smakerna. Potatisen ska sedan svalna innan man tillsätter dillen, annars blir den mjuk och tappar färg och smak.
Ingredienser
- 600 g färskpotatis, sköljd
- 1 stor citron, skal och saft
- 1 skvätt rödvinsvinäger
- Extra fin jungfruolja
- 2 msk kapris, avrunna
- Flingsalt
- Nymald svartpeppar
- 3 cm pepparrot, skalad, eller riven pepparrot på burk
- 1½ dl crème fraiche
- 1 liten knippa dill
Gör så här
- Dela större potatisar så att alla bitar blir ungefär lika stora. Koka potatisen precis färdig, 15-20 minuter. Häll i durkslag. Lägg citronskalet i en bunke. Tillsätt hälften av citronsaften och vinäger. Häll i tre gånger så mycket jungfruolja som vinäger och tillsätt kapris. Salta och peppra. Blanda allt väl, tillsätt den varma potatisen och se till att den täcks av dressing.
- Riv pepparroten fint i en annan bunke, det kan se mycket ut, men var lugn, hettan behövs. Rör ner crème fraiche och tillsätt resten av citronsaften. Salta och peppra.
- När potatisen har svalnat, strö det mesta av dillen över den och rör om.
- Lägg upp den rökta laxen på ett fat eller en stor tallrik. Klicka på pepparrotscrèmefraiche, ringla olivolja över och strö till sist över resten av dillen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
